2021 年四月開幕的仁壽司，應該是內湖第一家日式無菜單料理（Omakase），午餐時段最低只要 580 元就能吃到！
餐廳分為午餐及晚餐，各分兩個時段。我分別吃了午餐跟晚餐，因為只有十二個位置，所以兩次都客滿，如果沒有訂位真的很容易撲空。
► 午餐價格：$580
週二至週五 | 1200 – 1400
週六、週日 | 1200 – 1300 & 1300 – 1400 兩個時段
► 晚餐價格： $1150元/$1420元
週二至週日 | 1800 – 2000 & 2000 – 2200 兩個時段
*2024 更新價格，以下價格是當初的價格
阿仁師傅之前是在相當有名氣的初魚系列餐廳工作，今年四月才開了仁壽司，在內湖在地社團看到新店開幕的消息就想去吃吃看，但才剛開幕沒多久就便遇上疫情，一直到了八月疫情趨緩逐步開放才有幸吃到。
我特別喜歡坐在師傅料理台前的座位，近距離看著師傅料理的過程。看著阿仁師傅有條不紊的調理，感覺握壽司美味不少。
板前料理加上無菜單料理聽起來原本應該要是昂貴的 fine dining，但仁壽司的價格卻非常的親民。兩次跟 Y 來吃，分別是吃 $500 / 午餐，以及 $1280 / 晚餐。
$500 午餐共有 11 道料理，包含四個握壽司、一盤生魚片及配餐、烤物、湯與甜點。
$1280 晚餐共 14 道料理，包含八個握壽司及配餐、烤物、湯與甜點。
仁壽司的用料有台灣在地的水產，也有使用日本或其它海外國家進口，例如蘇格蘭的鮭魚或是宜蘭南方澳的鮪魚，不論是午餐或晚餐的價位來說，CP 值都是很高的。午餐的時間是一個小時，符合一般台灣用餐的習慣。
我特別喜歡晚餐兩個小時的用餐安排，輕鬆、愜意得吃著握壽司、再點杯清酒跟梅酒。水準之上的握壽司，加上親民的價格，如果你也喜歡無菜單日式料理，很推薦來試試看。
再訪指數：🍣🍣🍣🍣🍣 五個壽司、必定再訪！
📷：照片使用 iPhone 11 拍攝
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